Carré Suíno ao Molho de Alecrim

Ingredientes:

1 carré suíno (aprox. 2 kg)
150 de bacon
3 tomates maduros
100 g de azeitonas
300 ml de vinho branco
5 colheres de sopa de azeite
2 raminhos de alecrim
sal e pimenta

Modo de Preparo:
1. Temperar a carne com sal e pimenta. Adicionar o vinho e deixar marinar por 1 hora.
2. Retirar a pele dos tomates e cortá-los em cubinhos.
3. Em uma panela colocar o bacon cortado em pequenos cubos com duas colheres de sopa de azeite. Deixar cozinhar um pouco, acrescentar os tomates, as azeitonas picadas desligar o fogo e reservar.
4. Colocar o carré em uma forma, adicionar os raminhos de alecrim e três colheres de sopa de azeite. Levar ao forno pré-aquecido por 20 minutos. Depois, cobrir com papel de alumínio e deixar assar por mais 40 minutos.
5. Retirar o papel de alumínio, adicionar o preparado de bacon, tomate e azeitonas.

Deixar assar até dourar.

Tempo de preparo: 1h30

Serve: 6 pessoas

Bom apetite!!!

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